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生日蛋糕培训都培训哪些内容

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-07-30 17:06:44

生日蛋糕培训都培训哪些内容

生日蛋糕是我们生活中非常常见的一种蛋糕。而常见的生日蛋糕中呢又有很多分类,如:黑森林的、巧克力的、裱花的等现如今已经形成了各种各样的蛋糕的,不过主要用途还是用来庆生的。它们的起源不属于中国,而是起源于西方,而且只有贵族才能够拥有的,后来在上世纪70年代慢慢的传入中国。也慢慢在人群中流行了。生日聚会、典礼、举办活动都有蛋糕了。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,随着社会水平的发展,现如今蛋糕的口味也越来越多,制作工艺越来越复杂,也越来越好吃了

山东妙角士生日蛋糕培训课程介绍及培训对象:

1、兴趣爱好,想在家里没事做着给孩子吃的人群。

2、学会蛋糕面包想要开店的便宜。

3、已开生日蛋糕店,想要增加一些流行的产品的老板。

4、想学好蛋糕去找工作的人群,这部分人群居多。

5、学会基本的蛋糕制作想要学习更高级的裱花,法式西点制作的。

6、生日蛋糕烘焙行业爱好者。

7、想学生日蛋糕制作技术,然后当做礼品送给身边最重要的人。

培训目标: 会生日蛋糕的制作,能独立完成这项工作的,还要有独立创新的目的,教的只是一种方法和技术,更多的还是要自己在练习中熟练的掌握,能举一反三的情况。学会蛋糕制作设备的操作,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等能力。

培训时间: 不确定,根据学习的内容多少和接受程度来定,一般的是一个月左右,而我们妙角士不限制学习时间,全程都是动手操作的,一直到学会为止。

生日蛋糕培训都培训哪些内容

蛋糕培训内容:

1、生日蛋糕十二色相的调制。

2、生日蛋糕明色与暗色的搭配。

各式私房蛋糕胚的抹法:生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等。

其他培训种类:冰皮月饼、蛋黄酥等。

蛋糕培训种类:原味芝士、戚风蛋糕、重油蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。法式芒果慕斯杯,意大利巧克力慕斯,轻芝士、重芝士蛋糕等 。

面包培训种类:各种馅,例如:黄金火腿、肉松排包、水果包、辫子、椰蓉包、全麦面包、甜点面包、主食面包、丹麦酥油面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等十几种面包造型15-20余种。

生日蛋糕各种花边的制作:水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、锯齿花边,锥形花边,之形花边,贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。

生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义:玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。

生日蛋糕培训都培训哪些内容

私房蛋糕班:

蛋糕培训种类:提拉米苏蛋糕、黑森林蛋糕、焦糖乳酪布丁、巧克力慕斯、草莓冻酸奶芝士、裸蛋糕、鲜花盆栽蛋糕、芝心福袋、芒果(榴莲)千层、木糠杯、总督杯、水果蛋糕杯、轻芝士蛋糕、棒棒糖蛋糕、推推乐蛋糕等。

慕斯蛋糕系列:芒果流心慕斯、彩虹慕斯、香草蓝莓慕斯、樱桃乳酪慕斯、覆盆子乳酪慕斯、杨枝甘露慕斯、杯装慕斯蛋糕等。

特色小西点培训种类:点心系列:雪媚娘、菠萝泡芙、曲奇、蛋挞、蔓越莓饼干、翻糖饼干各种造型等 。例:卡通动物、小风景、各种形态等。

私房蛋糕各种花边的制作:水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、锯齿花边,锥形花边,之形花边,贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。

私房蛋糕各种花卉的制作及代表含义:玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。

私房蛋糕卡通及人物的制作:3D立体卡通蛋糕、3D立体场景蛋糕、卡通创意蛋糕(如芭比、足球、叮当猫、喜洋洋、托马斯、汽车等)巧克力DIY。

私房蛋糕常用艺术字体(祝福语的艺术字体写法):喷枪的使用、鲜奶打制。蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。

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