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妙角仕蛋糕加盟蛋清奶香面包制作

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-04-24 14:56:50

  最近炎热的天气,大家是不是感觉吃什么都比较容易腻呢,感觉对什么都没有胃口呢,今天妙角仕蛋糕加盟小编为大家带来的这款面包,奶香味浓郁,而且面包的口感非常细腻,加上没有蛋黄,面包的组织是非常的白嫩的,让你一眼看了就会特别有食欲呢?怎么样,想不想来吃吃这款面包,那就赶紧跟随着妙角仕蛋糕加盟小编来学习制作吧!

妙角仕蛋糕加盟蛋清奶香面包制作

面包加盟蛋清奶香面包制作材料:

面包粉250g、淡奶油50g、牛奶86g、蛋清66g、盐3.5g 、细砂糖29g、黄油10g、酵母3g、粗砂糖适量。

妙角仕蛋糕加盟蛋清奶香面包制作

面包加盟蛋清奶香面包制作步骤:

第一步:是制作面团,先把材料中的液体:牛奶、淡奶油、蛋清加入到面包机里,然后加入糖和盐,接下来在加入过筛的面包粉,在面包粉里面放上酵母粉,然后启动和面程序。

第二部:等到面团揉成团之后,把软化的黄油加入到面团里,然后加入揉搓大约20分钟, 然后启动发酵程序,把面团发酵到两倍左右大小,然后就可以去除面团,进行捶打排气,然后把面团分成4等份,再把面团搓圆,然后用保鲜膜包好,松弛15分钟左右。

第三部:把面团松弛好之后,用擀面杖把面团擀成椭圆形,然后把面团翻面在对折,捏紧接口处,然后做好的面团放在不沾的烤盘上,放进烤箱进行二次发酵,在发酵的时候要保持湿度,可以在烤箱里放一碗水,等到面团发酵好两倍左右大的时候,取出面团,然后用刀在上面花几个口子,然后在上面洒上水,在撒上一些粗砂糖做装饰。

第四部:把烤盘放入事先预热到180度的烤箱,烘焙大约15分钟左右。

美味的烤箱就出炉了,拥有浓浓的奶香味的色者白嫩的面包,勾起你的食欲了吗?

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