泡芙

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-01-16 14:17:07

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。

自制方法:

主料:黄油57克、水57克、低粉40克、蛋2个。

制作步骤:

1、小锅放进水和黄油,中火煮至融化,沸腾后离火。

2、筛入面粉,搅拌至无颗粒,再小火加热一下,离火搅拌。

3、把打散的蛋分2-3次加入,搅拌至光滑。

4、装入裱花袋后挤成椭圆形。

5、烤箱200度预热,烤15-20分钟左右就可以了。

6、再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子,200度,表面金黄就可以了。

7、用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半,然后再剪成两半形成翅膀。

8、最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀,最后筛上糖粉就可以了。


泡芙

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