奶油夹心面包

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-01-16 11:08:19

奶油夹心面包的做法:

1、主料中所有材料按照一般面包制作流程放入面包桶内,启动面包机的发面程序,90分钟后面发好。

2、发好的的面团取出揉匀排气。

3、分成9个面剂子,滚圆,盖好,饧10分钟。

4、取一个小面团,擀成长椭圆形。

5、宽面两面向内对折。

6、再对折,捏严。

7、捏口向下放入烤盘。

8、二次发酵至两倍大,在面包表面刷一层蛋液。

9、放入预热好的烤箱,中层,170度,烤15分钟左右。

10、烤好后,自然晾凉,吃的时候用刀在中间顺着切一口,不要切断。

11、淡奶油加糖打发到不流动的状态。

12、装入裱花袋,随意选择自己喜欢的花嘴。

13、在面包中间挤满奶油,表面缝隙在挤上小花就可以喽。

烹饪技巧:

面包烤好后,自然放凉。留下当天要吃的,其他的可以直接放进冰箱冷冻。等到吃的时候,拿出来用烤箱低温回烤一下,就又会恢复第一次烤出来的口感。烤箱温度根据自家烤箱脾气调节。

奶油夹心面包

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