手撕面包

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-01-16 11:08:02

用料:

高筋面粉200克

低筋面粉50克

折叠黄油125克

砂糖40克

盐4克

鲜酵母5克

鸡蛋25克

牛奶140克

做法:

1、将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性,将面团压平冷冻两小时。

2、将面团包入折叠黄油。

3、将面团三折两次,放入冷冻松弛30分钟。

4、将面团最后三折三次,杆压至1.5厘米厚。

5、将面团对折成叠被子形状。

6、将面团对折成蝴蝶形状。

7、将面团切成200克一个。(家里没有小模具,无奈用了大模具)

8、将面团轻压一下,放入模具中。

9、以温度28℃,室温发酵2小时。

10、发酵完成后,以烤箱温度200℃,烘烤20分钟,再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟。

手撕面包

星空棋牌 CNC娱乐官网 同城棋牌 龙猫彩票平台 金凤凰彩票官网 星空棋牌 星空棋牌 大神棋牌 星空棋牌 GT彩票官网