红豆面包

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-01-16 11:07:40

八月份的天气真适合做面包,面团发酵很成功,一路制作很顺利,配上软软有型的红豆,甜甜的口感,给家人献上一份不错的早餐!

用料

高筋面粉:250g

奶粉:10g

黄油:20g

酵母:3g

红豆沙馅:200g

盐:1/4小勺

水:120g

全蛋液:1个

白砂糖:35g

红豆面包的做法:  

1、将粉类、水等搅拌在一起,干酵母加入,最后加入黄油揉,揉面成扩展阶段,发酵1小时左右。

2、经过1个小时的发酵,成原来的两倍大。

3、将发酵好的面团分割成6份,滚圆静置15分钟。

4、取一个面团,压扁,擀薄些。包上红豆沙馅,像捏包子一样收口。

5、用擀面杖擀成长条状。用小刀坚起划几条口子。

6、把长条面片翻个面,卷成条状,再弯成弧形状。

7、依此做完剩下的面团。摆入烤盘中。再发酵45分钟。

8、烤箱200度预热10分钟,同时成型的面团表面刷上蛋液,入烤箱200度,烤20分钟。

小贴士:

面粉吸水性不一样,加水时别一次加完。

红豆面包

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