什锦披萨

来源:妙角士蛋糕加盟 日期:2019-01-16 14:33:55

什锦披萨是一道美食,本食品主要原料是中筋面粉,主要调料是糖、盐、橄榄油,该食品主要采用炒制的方法制作而成。

制作材料:饼皮材料(9寸PIZZA盘)、干酵母1小匙 温水 120毫升、中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙、橄榄油 14克(可用色拉油代替;也可根据喜好,使用20克黄油代替)。

制作过程:

1、温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉,过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究,一开始就把油加进去也可以的)。

2、加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。也可以放烤箱,调到40度,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 帮助发酵(不过PIZZA饼皮要求没有那么严格, 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)。

3、面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。PIZZA汁的材料:洋葱1/3个,蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)橄榄油10克(可以用黄油或者色拉油代替)。

4、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入, 炒香(颜色开始变黄);将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,待开,关火即成PIZZA汁。

5、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。抹好之后,铺10-15克奶酪丝。

6、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液。

7、烤箱预热200度PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟取出,将剩余的奶酪丝铺上, 入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可 出炉了。

什锦披萨

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